Café feito de fezes de elefante

Café Feito de Fezes de Elefante se Torna uma Iguaria Exótica e Cara

O “Black Ivory Coffee”, conhecido como café feito de fezes de elefante, é uma das bebidas mais caras e exóticas do mundo. Originário da Tailândia, o café se destaca por um processo de produção único e sofisticado que envolve a digestão de grãos pelo sistema digestivo dos elefantes. A bebida se tornou um fenômeno entre apreciadores de café e, atualmente, figura entre as opções mais exclusivas e luxuosas do mercado global.

Produção do Café Black Ivory: Um Processo Minucioso

A produção do café feito de fezes de elefante é complexa e envolve vários passos cuidadosos. Os elefantes são alimentados com grãos de café da variedade arábica misturados a frutas, que ajudam a facilitar o processo digestivo. O processo natural de digestão do elefante, que dura cerca de 24 a 72 horas, permite que enzimas quebrem as proteínas do grão, reduzindo seu amargor. Depois da digestão, os grãos excretados são coletados manualmente, lavados, secos ao sol e, por fim, torrados para a produção do café.

A produção desse café exige aproximadamente 33 quilos de grãos para gerar um quilo de Black Ivory, devido à grande quantidade de grãos que se perde no processo. Além disso, o processo manual de coleta e preparação garante que apenas grãos de alta qualidade sejam utilizados, o que eleva ainda mais seu valor.

Exclusividade e Preço do Black Ivory Coffee

O café feito de fezes de elefante é um dos mais caros do mundo, custando cerca de 1.100 dólares por quilo, o equivalente a mais de 5.000 reais. A exclusividade desse café está não apenas na produção, mas também na oferta limitada, pois ele é vendido principalmente em hotéis de luxo na Tailândia e em poucos destinos internacionais, como Abu Dhabi e Maldivas.

A experiência de degustar o Black Ivory Coffee se tornou popular entre turistas em busca de aventuras gastronômicas. Uma xícara da bebida chega a custar 100 reais em alguns locais, sendo servida em ambientes luxuosos, o que transforma o café em uma experiência refinada e única. Por isso, muitos consumidores se dispõem a pagar valores elevados pela oportunidade de experimentar essa bebida exótica.

Características e Sabor do Café Feito de Fezes de Elefante

O sabor do Black Ivory Coffee é influenciado pelo processo digestivo dos elefantes. Enzimas digestivas alteram a composição dos grãos, quebrando as proteínas e reduzindo a acidez e o amargor naturais. Esse processo cria um sabor suave e complexo, com notas que lembram chocolate, ervas e um leve toque frutado. A bebida possui uma textura aveludada, muito apreciada por quem experimenta.

De acordo com especialistas, essa suavidade torna o café Black Ivory diferente dos cafés tradicionais, permitindo uma experiência sensorial especial. No entanto, esse processo peculiar e o preço elevado tornam a iguaria acessível apenas para um público seleto, interessado em experimentar novos sabores e dispostos a pagar pela exclusividade.

O Café Feito de Fezes de Elefante e Seu Impacto na Preservação Ambiental

A produção do café feito de fezes de elefante, além de sua exclusividade, também contribui para a preservação ambiental e o bem-estar animal. Parte dos lucros obtidos com a venda do Black Ivory Coffee é direcionada a projetos de conservação dos elefantes na Tailândia. Especificamente, uma porcentagem é destinada à Golden Triangle Asian Elephant Foundation, que promove ações de proteção para a espécie e apoia as comunidades locais que trabalham com os elefantes.

Esse modelo de produção permite que cuidadores, conhecidos como mahouts, trabalhem diretamente com os elefantes, gerando uma fonte de renda sustentável e segura. Além disso, o processo utiliza grãos de café de alta qualidade, cultivados de forma sustentável em áreas montanhosas. Essa prática colabora para uma produção menos agressiva ao meio ambiente e incentiva práticas agrícolas conscientes.

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